专注正宗花生香 胡姬花古法榨油技艺获青岛非遗

作者: 九州酷游官网 来源: 九州酷游app下载 发布时间 2022-09-16 06:52:32

  原标题:专注正宗花生香 胡姬花古法榨油技艺获青岛非遗

  近日,国内各大卖场商铺掀起了一股年货抢购热潮。市面上商品琳琅满目,为消费者提供了多样的采购选择。其中,由刚荣获“青岛非遗”称号的胡姬花古法榨油技艺酿造的胡姬花花生油,因其具备的历史底蕴和文化情怀而备受消费者推崇。

  当前食用油领域产品良多,常令人眼花缭乱,但既能保证安全品质又能有浓厚花生油风味的为数不多。胡姬花花生油受青睐的原因正是其对传统古法精髓的传承,及对正宗花生香近百年的不懈坚持。

  不同于其它工艺,胡姬花古法榨油技艺具有深厚的历史积淀,讲究经验的积累,对每一道工序都严格考究,如火候、力度、时间等都有其要诀所在。

  如今,胡姬花传承古法榨油技艺精髓,升华为古法六艺:“胖花生,严选料;秘法炒,留纯香;小榨技,见精细;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙储藏。

  古法榨油技艺第五代民间传承人万延滨曾指出,山东青岛是全国有名的花生之乡,气候宜人,土壤肥沃,堪称黄金花生带。而胡姬花古法小榨花生油大部分都是精选山东青岛的大花生,秘法烘炒,采小榨机压榨,取第一道初榨油,点滴都是精华,从原料到工艺保证了胡姬花花生油的正宗香。

  非物质文化遗产是历史的见证,从历史悠久的中国功夫,到传统技艺领域如全聚德挂炉烤鸭技艺等,都是我国文化博大精深的真实写照。今年刚出炉的青岛市第四批市级非物质文化遗产名录中,胡姬花古法榨油技艺赫然在列。这是花生业的一次突破,也是行业、专家对胡姬花古法榨油技艺的一种认可。

  而胡姬花古法榨油技艺斩获青岛市非物质文化遗产并非一蹴而就。胡姬花花生油一直以传承与弘扬传统文化为自身使命,致力于打造具传统文化内涵的百年品牌。自品牌成立之初,胡姬花花生油就积极投身非物质文化遗产保护事业,如组建了专门的古法榨油传承与保护研究的专家团队、举办古法榨油技艺品鉴会等,争做传承与保护非物质文化遗产的企业排头兵。

  在以“传承与保护”为主题的“保护非物质文化遗产紫禁论坛”上,胡姬花古法榨油技艺传承代表万延滨还指出:“胡姬花花生油把正宗、地道的花生油推向千家万户,这种传承与发扬,是对非遗生产性保护的一次有利尝试。”

  (以“传承与保护”为主题的“保护非物质文化遗产紫禁论坛”在北京太庙举行)返回搜狐,查看更多

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