南京再现古法木榨榨油 将千年古枫木当油槽

作者: 九州酷游官网 来源: 九州酷游app下载 发布时间 2022-09-24 08:07:44

  《舌尖2》心传一集当中,古法木榨榨油让许多观众都大开眼界。眼下又到了油菜籽收获时节,在高淳区桠溪镇穆家庄村,一位村民为了提高油的品质,将千年古枫木当油槽,也用木榨榨出清香菜籽油。

  昨天,金陵晚报记者来到位于国际慢城的桠溪镇穆家庄村。在一间摆满榨具的小屋內,村民王东顺与他的伙伴正在整理一些器具,正是他们准备用来榨油的工具。

  小屋內两个上下特大的长木显得特别古朴,据王东顺的伙伴石超云介绍,这就是用来榨油的传统木榨。这两根木材分别长7米,直径也有80厘米以上,每根木材重好几千斤。王东顺说这两根木榨原本是山地里生长了上千年的枫树,因为树质硬,便被200年前的先人用来制作木榨,一直沿用到今天。在下面这根古枫木上,金陵晚报记者看到开了一条槽,并开了出口,王东顺说这就是油槽和接油口。

  王东顺告诉金陵晚报记者,木榨榨油是祖传的传统技艺,至今有200多年的历史,但随着历史时代的发展,因为工艺繁琐,逐渐被机器榨油取代。最近高淳成了国际慢城,当地一些传统手工业也逐渐恢复,为了保护和传承木榨榨油这一传统手工艺,2012年他们便开始重新恢复木榨榨油。

  王东顺表示,慢城金花节过后会收获很多的油菜籽,他们会通过古老传统的木榨油手工艺吸引更多来国际慢城的游客,让他们得以参与和体会古老的榨油农事,从中寻求趣味。

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